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鹿皮手套和鹿皮绒手套各有其特点和优势，具体选择哪种手套需要根据使用场景和个人需求来决定。
鹿皮手套通常具有良好的手感、柔软度和耐磨性，它们对于经常需要接触精密仪器、玻璃制品或其他需要细致操作的工作场合来说是非常实用的，鹿皮手套的保暖性能也相对较好，适合在寒冷的天气中使用，不过，至于是否防风，需要根据手套的具体设计和材质来判断。
鹿皮绒手套则可能更强调其保暖性和防风性能，它们通常内里采用保暖材料，外部采用鹿皮绒材质，既具有防风功能，又能保持一定的舒适度，对于需要户外作业或者在寒冷环境下工作的人来说，鹿皮绒手套是一个很好的选择。
两种手套都有其优点和适用场景，如果更关注手部的保护和操作的精细度，鹿皮手套可能是更好的选择；如果更关注保暖和防风性能，那么鹿皮绒手套可能更适合，具体还需要根据个人的实际需求和预算来决定，建议购买时查看产品描述和参数，或者咨询卖家，以获取更准确的信息。